Etiketten lezen: gezond eten
Steeds vaker zie je in de supermarkt bepaalde claims, denk hierbij aan: light, calorie arm of suikervrij. Wat houden deze claims precies in? En waar moet je nou op letten als je een etiket leest. 
Op een etiket staan verschillende waardes vermeld zoals: koolhydraten, vet, eiwitten, suiker, zout, calorieën en verzadigd vet. Suiker wordt vaak mooier verwoordt, daarom eet je er onbewust meer van dan dat je zelf denkt. Woorden die gebruikt worden zijn: alles wat eindigt op –siroop of –ose is bijvoorbeeld een vermomde suiker. Nog een instinker zijn opmerkingen als “gezoet met ingedikt appelsap”. Ingedikt sap is gewoon puur suiker dat toevallig uit sap gehaald wordt; er is niets gezonds meer aan. Is de hoeveelheid suiker op een etiket 4 gram of meer? Dan zit er minstens 1 suikerklontje in, want 1 suikerklontje is ongeveer 4 gram.
Naast suiker is er nog een ingrediënt dat vaak onnodig wordt toegevoegd: zout. Dat kan op twee manieren vermeld worden op de lijst, als natrium of gewoon als zout. Let er daarbij op dat de hoeveelheden niet precies hetzelfde zijn! In 2,5 gram zout zit ongeveer 1 gram natrium.
Het dagelijkse maximum ligt voor volwassenen
op 6 gram zout, oftewel 2,4 gram natrium. Hou daar bij het doen van je
boodschappen rekening mee! Kies het liefst voor geheel onbewerkte producten,
want je zit sneller op dat maximum dan je denkt.
Producten zonder etiket zijn verse
producten. Dit is dus een onbewerkt product en het gezondst.
| Overzicht veelvoorkomende voedingsclaims | |
|
Lage energetische waarde |
Het product heeft minder dan 40 kilocalorieën (kcal) (170 kJ ) per 100 gram of 20 kcal (80 kJ) per 100 milliliter. Voor zoetjes geldt een limiet van 4 kcal (17 kJ)/portie. |
|
Verlaagde energetische waarde |
Het product bevat 30% minder energie (kcal/kJ). Wel moet er een vermelding in staan welke eigenschap het product energie verlagend maakt. |
|
Bevat geen energie |
De energetische waarde van het product is maximaal 4 kcal (17 kJ)/100 ml. Voor zoetjes geldt een limiet van 0,4 kcal (1,7 kJ)/portie. |
|
Vetarm |
Het vetgehalte van het product is maximaal 3 gram/100 gram of 1,5 gram/100 milliliter. Met uitzondering van halfvolle melk: 1,8 gram/100 milliliter. |
| Vetvrij |
Het vetgehalte van het product is maximaal 0,5 gram/100 gram of 0,5 gram/100 milliliter. |
| Suikerarm |
Het suikergehalte van het product is maximaal 5 gram/100 gram of 2,5 gram/100 milliliter. |
|
Suikervrij |
Het suikergehalte van het product is maximaal 0,5 gram/100 gram of 0,5 gram/100 milliliter. |
|
Zonder toegevoegde suikers |
Aan het product zijn geen suikers of andere vanwege hun zoetkracht gebruikte levensmiddelen toegevoegd. Bij een levensmiddel dat van nature suikers bevat, moet op het etiket staan: ‘Dit product bevat van nature aanwezige suikers’. |
|
Natriumarm/zoutarm |
Het product bevat maximaal 0,12 gram natrium, of de omgerekende hoeveelheid zout, per 100 gram of 100 milliliter. Dit geldt niet voor water. |
|
Bron van vezels |
Het vezelgehalte van het product is minimaal 3 gram/100 gram of 1,5 gram/100 kcal. |
| Vezelrijk |
Het vezelgehalte van het product is minimaal 6 gram/100 gram of 3 gram/100 kcal. |
|
Bron van eiwitten |
Minimaal 12% van de energie in het levensmiddel bestaat uit eiwitten. |
|
Eiwitrijk |
Minimaal 20% van de energie in het levensmiddel bestaat uit eiwitten. |
|
Light |
Voor light geldt hetzelfde als voor verlaagd. Het product is light als het gehalte van het product minimaal 30% lager is dan dat van een vergelijkbaar product. Op het product moet staan op welk aspect ‘light’ van toepassing is. Vaak geldt dit voor energie (kcal), vet of suikers. |
Geschreven door: Risha Kalloe